Berliner Leber
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Berliner Leber

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Zutaten:
2
90 g
2

500 g
2 EL

500 g
1/8 L

3 Portionen 696 kcal pro Portion
F: 33 g / EW: 40 g / KH: 64 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

Berliner Leber wird mit Apfel Ringen, Zwiebeln und Kartoffel Brei serviert. Salz Kartoffeln kochen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und das Kern Gehäuse ausstechen. In einer Pfanne 30 g Butter auslassen. Apfel Ringe goldgelb backen und im Back Ofen bei 50° C warm halten. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. In der Pfanne 20 g Butter erhitzen. Zwiebeln goldbraun braten. Mit Salz würzen und warm stellen. Rinder Leber in ausreichend Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. Zur Berechnung der Kalorien habe ich nur das tatsächlich verbrauchte Mehl angegeben. In der Pfanne 30 g Butter erhitzen. Berliner Leber kurz kräftig anbraten. Berliner Leber nach dem Braten mit Pfeffer und Salz würzen. Kartoffeln abgießen. Milch und 10 g Butter zufügen und zu Brei stampfen. Berliner Leber mit Apfel Ringen, Zwiebeln und Kartoffel Brei anrichten.



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