Linsen Eintopf mit Bock Wurst
Rezepte mit L . Suppen & Eintöpfe . Eintopf

Linsen Eintopf mit Bock Wurst

Linsen Eintopf Rezept
Linsen Eintopf mit Hack Bällchen Rezept

Zutaten:
250 g
150 g
100 g
1
50 g
1 EL
3/4 L


3

3 Portionen 783 kcal pro Portion
F: 40 g / EW: 42 g / KH: 63 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.

Linsen Eintopf mit Bock Wurst kann man auch in größeren Mengen zubereiten, da er aufgewärmt ebenfalls sehr gut schmeckt. Dann allerdings die Bock Wurst erst kurz vor dem Servieren zufügen, damit die Bock Wurst saftig bleibt. Für den Linsen Eintopf mit Bock Wurst getrocknete Linsen über Nacht in ca. 3/4 Liter Wasser einweichen. Suppen Gemüse schälen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und fein würfeln. Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. In einem Suppentopf Maiskeimöl oder ein anderes neutrales Öl erhitzen und den Bauchspeck darin ausbraten. Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten. Zwiebeln zufügen und unter Rühren mit dem Kochlöffel glasig dünsten. Das Suppen Gemüse und die Kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Linsen abgießen und zum Gemüse geben. Gemüsebrühe zufügen und einen Deckel auf den Suppentopf legen. Den Linsen Eintopf zum Kochen bringen. Temperatur auf niedrigste Stufe stellen und den Linsen Eintopf ca. 50-60 Minuten leicht köcheln lassen. Wenn man geschälte Linsen verwendet, die nicht eingeweicht werden müssen, braucht der Linsen Eintopf nur ca. 30 Minuten garen. Wichtig ist, dass man die Linsen erst mit Salz würzt, wenn sie weich sind, da die Linsen sonst hart bleiben. Kurz vor Ende der Garzeit den Linsen Eintopf mit Pfeffer, Salz und Majoran würzen. Bock Wurst in etwas dickere Scheiben schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen, und unter den Linsen Eintopf mischen. Den Herd ausschalten und die Resthitze nutzen. Den Linsen Eintopf mit Bock Wurst ca. 10 Minuten ohne Deckel ziehen lassen. Dabei hin und wieder umrühren und evtl. noch etwas Brühe oder Wasser nachgießen.



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