Auberginen Püree
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Auberginen Püree

Auberginen Kicher Erbsen Brot Aufstrich Rezept
Auberginen Soße Rezept

Zutaten:
300 g
2 EL


2
2 EL
20 g
2 EL
20 g
3

3 Portionen 195 kcal pro Portion
F: 16 g / EW: 4 g / KH: 6 g p. P.
** - - 30 Min. Ges.


siehe auch:
Imam Bayildi - gefüllte Aubergine
Hummus Kicher Erbsen Püree
Auberginen Salat
Auberginen Püree ist eine orientalische Vorspeise. Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Auberginen Würfel anbraten, bis sie weich sind und mit Salz, Cayenne Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch würzen. Auberginen abkühlen lassen, in einen Mixbecher füllen und mit Zitronen Saft pürieren. Tahina Sesam Paste unter das Auberginen Püree rühren. Petersilie in feine Streifen schneiden und unter das Auberginen Püree mischen. Auberginen Püree in kleine Schälchen füllen, mit Pinien Kernen bestreuen und mit Oliven und Petersilie dekorieren.




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