Rezepte mit K . Kartoffel Salat . Kartoffel Salat ohne Mayo
Kartoffel Salat mit Avocado
Zutaten:
3 Portionen 535 kcal pro Portion
F: 35 g / EW: 15 g / KH: 48 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
600 g
100 g
100 g
6 EL
3 EL
1 TL
5 g
3 EL
1
50 g
100 g
100 g
6 EL
3 EL
1 TL
5 g
3 EL
1
50 g
Fest kochende Kartoffeln
Erbsen
Gekochter Schinken
Gemüse Brühe
Limonen Saft
Limonen Schale
Pfeffer & Salz
Curry
Zucker
Mais Keim Öl
Avocado
Lollo rosso Salat
Erbsen
Gekochter Schinken
Gemüse Brühe
Limonen Saft
Limonen Schale
Pfeffer & Salz
Curry
Zucker
Mais Keim Öl
Avocado
Lollo rosso Salat
3 Portionen 535 kcal pro Portion
F: 35 g / EW: 15 g / KH: 48 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.
Für den Kartoffel Salat mit Avocado eine reife Avocado verwenden, deren Schale auf leichten Druck nachgeben sollte. Eine fest kochende Sorte als Pell Kartoffeln kochen. Abkühlen lassen. Erbsen aus der Schote lösen. In kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Erbsen in ein Sieb gießen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen. Gekochter Schinken in dünne Streifen schneiden. Gemüse Brühe mit 2 EL Limonen Saft in eine Salat Schüssel gießen. Mit fein geriebener Limonen Schale, Pfeffer, Salz, 1 TL Curry Pulver und einer Prise Zucker würzen. Marinade verrühren. Maiskeim Öl kräftig unterschlagen. Kartoffeln pellen. In Scheiben schneiden. Mit der Marinade mischen. Erbsen und gekochter Schinken unterheben. Avocado schälen und in Spalten schneiden. Die Spalten mit 1 EL Limonen Saft beträufeln. Avocado unter den Kartoffel Salat mischen. Lollo rosso Salat in Stücke zupfen. Auf Tellern verteilen. Kartoffel Salat mit Avocado darauf anrichten.