Rezepte mit A . Dips . Dips Saucen
Apfel Meerrettich Sauce
Zutaten:
6 Portionen 123 kcal pro Portion
F: 10 g / EW: 1 g / KH: 6 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
1
40 g
1/2
1 TL
200 g
40 g
1/2
1 TL
200 g
6 Portionen 123 kcal pro Portion
F: 10 g / EW: 1 g / KH: 6 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
Apfel Meerrettich Sauce passt sehr gut zu kaltem Bratenaufschnitt, Kassler, geräucherter Forelle oder Lachs. Am besten schmeckt Apfel Meerrettich Sauce, wenn man sie frisch zubereitet. Je länger sie zieht, desto schärfer wird sie, da der Meerrettich dann sein volles Aroma entfaltet. Einen Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Wer mag, legt für die Dekoration, wie oben auf dem Bild zu sehen, zwei Apfel Spalten zurück. Den Apfel dann mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit er nicht braun anläuft. Apfel fein reiben und in eine Schüssel geben. Meerrettich schälen, fein reiben und mit dem geriebenen Apfel mischen. Den Saft einer halben Bio Zitrone zufügen, untermischen und mit Zucker und Salz würzen. Sahne steif schlagen und locker unter den geriebenen Apfel und Meerrettich heben. Reste der Apfel Meerrettich Sauce kann man gut zugedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Es setzt sich dann etwas Flüssigkeit ab, die man wieder unterrühren kann.