Kartoffel Pfanne mit Kassler

Rezept
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Zutaten:

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500 g
20 g
1
500 g
1 TL


5 g
300 g

Fest kochende Kartoffeln
Gänse Schmalz
Zwiebeln
Sauerkraut
Wacholderbeeren
Pfeffer & Salz
Gemahlener Kümmel
Zucker
Kassler Aufschnitt

3 Portionen 551 kcal pro Portion
F: 33 g / EW: 26 g / KH: 40 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

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Für Kartoffel Pfanne mit Kassler zunächst Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln 10 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln würfeln und in die Pfanne geben. Temperatur reduzieren. Sauerkraut abtropfen und zufügen. Kartoffel Pfanne mit Wacholderbeeren, Pfeffer, Salz, Kümmel und einer Prise Zucker würzen. Sauerkraut 5 Minuten schmoren lassen. Kassler in Würfel schneiden. Kassler unter das Sauerkraut mischen. Kartoffel Pfanne mit Kassler 10 Minuten auf niedriger Temperatur weiterbraten.