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Betyaren Schnitzel - Kartoffel Puffer


Druckversion vom Betyaren Schnitzel - Kartoffel Puffer Rezept


Zutaten:
400 g
1

20 g
1/2 TL
3
2 EL
1
400 g

2 TL

5 EL
2 EL
Kartoffeln
Ei
Gemahlener Muskat
Weizen Mehl Type 405
Natron
Wiener Würstchen
Sonnenblumen Öl
Zwiebeln
Schweine Schnitzel
Pfeffer & Salz
Paprika Pulver
Knoblauch
Kaltes Wasser
Ketchup

3 Portionen

568 kcal
33 g Fett
41 g Eiweiss
34 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: normal
Zubereitungs Zeit: 45 Minuten
Gesamt Dauer: 45 Minuten

Betyaren Schnitzel - Kartoffel Puffer ist ein Original Ungarisches Rezept. Für die Kartoffel Puffer zunächst Salz Kartoffeln kochen und durch die Kartoffel Presse drücken. Ei unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Mehl und Natron unterkneten. Mit einem angefeuchteten Esslöffel 9 Stücke abstechen. Fett in einer Fritteuse auf 180° C erhitzen. Kartoffel Puffer 2 Minuten frittieren. Abtropfen lassen. Würstchen der Länge nach halbieren. Auf der Schnittseite in 1 cm Abstand leicht einschneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen so lange braten, bis sie eine Bogenform bilden. Würstchen aus der Pfanne nehmen. Zwiebel würfeln. In 1 EL Öl andünsten. 3 Schnitzel halbieren. Von beiden Seiten anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Paprika Pulver und durchgepresstem Knoblauch würzen. Betyaren Schnitzel mit 50 ml Wasser ablöschen. Kurz aufkochen. Ketchup unterrühren. Betyaren Schnitzel so lange schmoren, bis sich eine dicke Sauce bildet. Betyaren Schnitzel mit Sauce auf die Kartoffel Puffer legen. Mit Würstchen belegen.

Zutaten Bild: KartoffelnZutaten Bild: EierZutaten Bild: Gemahlener MuskatZutaten Bild: Weizen Mehl Type 405Zutaten Bild: NatronZutaten Bild: Wiener WürstchenZutaten Bild: Sonnenblumen ÖlZutaten Bild: ZwiebelnZutaten Bild: Schweine SchnitzelZutaten Bild: Pfeffer & SalzZutaten Bild: Paprika PulverZutaten Bild: KnoblauchZutaten Bild: Kaltes WasserZutaten Bild: Ketchup


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