Rezepte mit B . Suppen & Eintöpfe . Suppen
Blumen Kohl Creme Suppe
Zutaten:
3 Portionen 326 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 16 g / KH: 14 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
500 g
20 g
0,5 L
0,12 L
0,15 L
2
100 g
1 EL
20 g
0,5 L
0,12 L
0,15 L
2
100 g
1 EL
Blumen Kohl
Butter
Hühner Brühe
Sahne
Milch
Weißer Pfeffer
Salz
Gemahlener Muskat
Ei Gelb
Krabben
Frischer Koriander
Butter
Hühner Brühe
Sahne
Milch
Weißer Pfeffer
Salz
Gemahlener Muskat
Ei Gelb
Krabben
Frischer Koriander
3 Portionen 326 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 16 g / KH: 14 g p. P.
* - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für Blumen Kohl Creme Suppe die Röschen abschneiden. Den Strunk schälen und mit den Stielen in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Butter auslassen. Würfel und Röschen andünsten und mit Brühe ablöschen. 0,1 L Sahne und Milch zufügen. Einen Deckel auflegen und kurz aufkochen. Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und 20 Minuten garen. Einige Röschen als Suppen Einlage beiseite legen. Blumen Kohl Creme Suppe pürieren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Eigelb mit 2 EL Sahne verrühren. Eigelb in die Blumen Kohl Creme Suppe rühren. Krabben und Röschen zufügen. In der Blumen Kohl Creme Suppe leicht erwärmen, aber nicht kochen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Blumen Kohl Creme Suppe mit Koriander bestreuen.