Herren Creme

Zutaten: 1 L 1 5 100 g 40 g 200 g 1 Pkt 50 g 1 EL Milch Vanille Schote Eigelb Zucker Speise Stärke Sahne Vanille Zucker Zartbitter Schokolade Rum 54% 6 Portionen 405 kcal 25 g Fett 9 g Eiweiss 38 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 120 Minuten

Für die Herren Creme eine möglichst hochwertige Zartbitter Schokolade mit hohem Kakao Anteil verwenden. Milch in einen Topf füllen. Vanille Schote der Länge nach aufschneiden. Vanille Mark auskratzen und zusammen mit der Schote in die Milch geben. Kurz aufkochen und auf niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Vanille Schote entfernen. Eigelb, Zucker und Stärke schaumig rühren. Unter die Milch mischen. Herren Creme unter Rühren kurz aufkochen. Herren Creme mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Sahne mit Vanille Zucker steif schlagen. Mit einem Schneebesen unter die Herren Creme heben. Schokolade hacken und mit Rum unter die Herren Creme rühren.