Rezepte mit C . Snacks . Tapas
Spanische Rezepte
Chorizo mit Pilzen Tapas
Zutaten:
3 Portionen 612 kcal pro Portion
F: 45 g / EW: 31 g / KH: 10 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
500 g
12
2 EL
2
300 g
0,1 L
1 EL
1 Bund
12
2 EL
2
300 g
0,1 L
1 EL
1 Bund
Champignons
Weiße Mandeln
Oliven Öl
Pfeffer & Salz
Knoblauch Zehen
Chorizo Wurst
Sherry Wein
Sherry Essig
Glatte Petersilie
Weiße Mandeln
Oliven Öl
Pfeffer & Salz
Knoblauch Zehen
Chorizo Wurst
Sherry Wein
Sherry Essig
Glatte Petersilie
3 Portionen 612 kcal pro Portion
F: 45 g / EW: 31 g / KH: 10 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Chorizo mit Pilzen Tapas kann warm oder kalt serviert werden. In Spanien werden Chorizo mit Pilzen als Tapas, kleinen Snacks, zu Rot Wein gereicht. Frische Champignons putzen und vierteln. Kleinere Champignons halbieren. Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. In einer Pfanne Oliven Öl erhitzen und Champignons darin hellbraun anbraten. Mandeln zufügen und die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren. Champignons mit Pfeffer, Salz und durchgepreßtem Knoblauch würzen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden und kurz mitbraten. Mit möglichst trockenem Sherry ablöschen. Chorizo mit Pilzen Tapas nach Geschmack mit etwas Sherry Essig würzen. Kurz vor dem Servieren kleingezupfte glatte Petersilie über die Chorizo mit Pilzen Tapas streuen.