Spaghetti Kürbis mit Tomaten Sauce

Rezept
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Zutaten:

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400 g
1

1 EL
2 EL
2 Dose



30 g

Spaghetti Kürbis
Zwiebeln
Knoblauch
Oliven Öl
Frische Kräuter
Tomaten Würfel
Sellerie Salz
Pfeffer aus der Mühle
Chili Pulver
Frischer Parmesan Käse

3 Portionen 209 kcal pro Portion
F: 7 g / EW: 8 g / KH: 27 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

siehe auch:
Diät Vegetarische Rezepte

Gesunde
Spaghetti

Für Spaghetti Kürbis mit Tomaten Sauce benötigt man einen halben Spaghetti Kürbis. Da er im Ganzen gekocht wird, sollte man zwei Gerichte für zwei Tage vorbereiten. Spaghetti Kürbis ringsum mit einer Gabel anstechen, in einen passenden Topf legen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Temperatur etwas reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen. Dabei schwimmt der Kürbis im Wasser und dreht sich. So wird er gleichmäßig gar. Wenn die Schale auf Druck mit dem Finger leicht nachgibt, ist er gar. Kürbis halbieren, Kerne und feine Fasern mit einem Löffel entfernen. Das Kürbis Fleisch mit einer Gabel zerpflücken. Für die Tomaten Sauce Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten. Frische Kräuter fein hacken und andünsten. Tomaten Würfel aus der Dose zufügen und leicht köcheln lassen. Tomaten Sauce mit Sellerie Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Chilipulver würzen. Spaghetti Kürbis und Tomaten Sauce auf Tellern anrichten. Frisch geriebenem Parmesan darüber streuen.