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Gefüllte Brötchen
Zutaten:
3 Portionen 412 kcal pro Portion
F: 23 g / EW: 24 g / KH: 28 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
3
30 g
60 g
1
1/2
150 g
100 g
30 g
60 g
1
1/2
150 g
100 g
Roggen Brötchen
Butter
Bacon Streifen
Zwiebeln
Rote Paprika
Rinder Hackfleisch
Pfeffer & Salz
Chili Flocken
Getrockneter Thymian
Basilikum
Mozzarella Käse
Butter
Bacon Streifen
Zwiebeln
Rote Paprika
Rinder Hackfleisch
Pfeffer & Salz
Chili Flocken
Getrockneter Thymian
Basilikum
Mozzarella Käse
3 Portionen 412 kcal pro Portion
F: 23 g / EW: 24 g / KH: 28 g p. P.
* - 10 Min. Zub. - 20 Min. Ges.
Gefüllte Brötchen kann man auch in größeren Mengen gut vorbereiten. Von den Roggenbrötchen einen flachen Deckel abschneiden, das Innere der Roggenbrötchen aushöhlen und kleinpflücken. In einer Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen, Brötchenkrümel darin anrösten und in eine Schüssel füllen. Baconscheiben in der Pfanne ohne Zugabe von Fett kross anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zwiebel pellen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rote Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und in kleine Streifen schneiden. Restliche Butter in der Pfanne erhitzen. Rinderhack darin anbraten. Zwiebelringe und Paprikastreifen zufügen und kurz mitbraten. Rinderhack mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz, gemahlenen Chiliflocken, Thymian und Basilikum pikant würzen. Brötchenkrümel unter die Hackmasse mischen und die Roggenbrötchen damit füllen. Baconscheiben über die gefüllten Brötchen legen. Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und die gefüllten Brötchen damit bedecken. Ofen auf 220° vorheizen. Gefüllte Brötchen auf der mittleren Schiene ca. 12-15 Minuten überbacken.
