Rezepte mit D . Gemüse . Gemüse Auflauf
Dibbelabbes Kartoffel Pfanne
Zutaten:
3 Portionen 349 kcal pro Portion
F: 16 g / EW: 12 g / KH: 49 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
750 g
1
1
50 g
70 g
20 g
1/2 EL
1/2 EL
1
1
50 g
70 g
20 g
1/2 EL
1/2 EL
Kartoffeln
Zwiebeln
Ei
Lauch
Durchwachsener Speck
Butter Schmalz
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Gemahlener Muskat
Petersilie
Getrockneter Majoran
Zwiebeln
Ei
Lauch
Durchwachsener Speck
Butter Schmalz
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Gemahlener Muskat
Petersilie
Getrockneter Majoran
3 Portionen 349 kcal pro Portion
F: 16 g / EW: 12 g / KH: 49 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Dibbelabbes Kartoffel Pfanne ist ein saarländisches Gericht. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, fein reiben und mit Ei mischen. Lauch in feine Ringe schneiden. Speck würfeln. Eine ofenfeste Pfanne auf den Herd stellen. Schmalz darin erhitzen. Speck ausbraten. Lauch zufügen und kurz andünsten. Kartoffeln zufügen und untermischen. Kartoffel Pfanne mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Gehackte Petersilie und Majoran untermischen. Dibbelabbes so zusammenschieben, dass ungefähr die Hälfte vom Boden bedeckt ist. Einen Deckel auflegen. Pfanne auf der 2. Schiene von unten einschieben. 70 Minuten garen. Deckel abnehmen. Dibbelabbes 15 Minuten backen, bis sich eine Kruste bildet. Dibbelabbes mit frischem Salat oder Apfel Kompott servieren.