Schweine Filet überbacken

Rezept
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Zutaten:

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400 g
20 g

0,1 L
3
125 g
4

Schweine Filet
Butter Schmalz
Pfeffer & Salz
Rot Wein
Tomaten
Büffel Mozzarella
Mehrkorn Toast Brötchen
Basilikum

4 Portionen 441 kcal pro Portion
F: 24 g / EW: 30 g / KH: 24 g p. P.
** - 20 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

siehe auch:
Auflauf mit Fleisch
Party Rezepte

Für Schweine Filet überbacken zunächst den Back Ofen auf 220° C vorheizen. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Schweine Filet ringsum 10 Minuten kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Wein ablöschen. Temperatur reduzieren. Schweine Filet in Scheiben schneiden. In der Pfanne warm halten. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Brötchen halbieren, toasten und auf ein Back Blech legen. Schweine Filet darauf legen. Tomaten darüber verteilen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mozzarella darauf legen. Auf der mittleren Schiene 5 Minuten überbacken. Überbackene Schweine Filets mit Basilikum garnieren.