Brat Fisch Filet im Kartoffel Mantel

Rezept
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Zutaten:

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500 g

2 TL
750 g

3
3 EL
30 g

Victoria Barsch Filet
Pfeffer & Salz
Zitronen Saft
Kartoffeln
Gemahlener Muskat
Ei Gelb
Weizen Mehl Type 405
Butter Schmalz

3 Portionen 546 kcal pro Portion
F: 19 g / EW: 43 g / KH: 56 g p. P.
*** - 20 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:

Brat Fisch Filet im Kartoffel Mantel bleibt sehr saftig und erhält eine knusprige Hülle. Fisch Filet in drei Portionen teilen. Abspülen und trockentupfen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Zitronen Saft beträufeln. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen raspeln. In ein Tuch füllen, zusammendrehen und auspressen. Kartoffeln mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Eigelb unterrühren. Brat Fisch Filet in Mehl wenden und von beiden Seiten mit dem Kartoffel Mantel umschließen. Leicht festdrücken. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Brat Fisch Filet im Kartoffel Mantel goldbraun braten. Brat Fisch Filet im Kartoffel Mantel wenden. Von der anderen Seite knusprig braten.