Frittierte Champignons in Bier Teig

Rezept
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Zutaten:

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125 g

1/8 L
2
40 g
2
250 g
60 g

Weizen Mehl Type 405
Salz
Bier
Ei Gelb
Butter
Ei Weiß
Champignons
Cocktail Sauce

3 Portionen 402 kcal pro Portion
F: 21 g / EW: 11 g / KH: 37 g p. P.
*** - 15 Min. Zub. - 45 Min. Ges.

siehe auch:
Abend Essen
Champignons

Frittierte Champignons in Bier Teig kann man als kleine Vorspeise oder Snack zu einem Dip servieren. Auch als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Geflügel passen Frittierte Champignons sehr gut. Für den Teig zunächst Weizen Mehl Type 405 mit einer Prise Salz würzen. Bier unterrühren. Eier in zwei Schüsseln trennen. Ei Gelb unterrühren. Bier Teig 15 Minuten quellen lassen. Butter schmelzen, abkühlen und unterrühren. Ei Weiß steif schlagen. Unter den Bier Teig heben. Fritteuse auf 170° C vorheizen. Champignons durch den Bier Teig ziehen. Frittierte Champignons portionsweise 5 Minuten schwimmend ausbacken. Frittierte Champignons vor dem Servieren gut abtropfen lassen.