Kartoffel Püree
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Kartoffel Püree

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Zutaten:
500 g

1/4 L
1
20 g
1/2 EL

3 Portionen 246 kcal pro Portion
F: 11 g / EW: 7 g / KH: 34 g p. P.
** - 10 Min. Zub. - 30 Min. Ges.

Kartoffel Püree wird mit einer mehlig kochenden Sorte Kartoffeln besonders fein. Kartoffeln schälen, abspülen, würfeln und in einen Topf füllen. Knapp mit Wasser bedecken. Mit einer Prise Salz würzen. Einen Deckel auflegen und kurz aufkochen. Auf mittlerer Stufe 20 Minuten garen. Wasser abgießen. Etwas ausdampfen lassen. Milch erwärmen und zufügen. Mit einem Kartoffel Stampfer zu feinem Püree zerdrücken. Nicht mit dem Pürierstab pürieren, da das Püree sonst "seifig" wird. Eigelb und Butter unter das Püree mischen. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.



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