Roast Beef
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Roast Beef

Rinds Rouladen mit Rosmarin Kartoffeln Rezept
Roast Beef Aufschnitt Rezept

Roast Beef bleibt bei der Zubereitung mit der Niedergarmethode besonders saftig. Den Back Ofen auf 80° C vorheizen und einen Teller gleich mit im Ofen aufwärmen. In einem Schmortopf Schmalz erhitzen. Roast Beef 10 Minuten ringsum kräftig anbraten. Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen. Roast Beef auf den Teller im Ofen legen. Nicht abdecken und auf der mittleren Schiene 1 Stunde garen. Klein gewürfeltes Suppen Gemüse und Zwiebel im Braten Fett anbraten. Mit Wein ablöschen. Brühe angießen. Sauce mit Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen, pürieren, Sahne zufügen und kurz aufkochen. Mit wenigen Tropfen Zucker Couleur dunkel färben. Braten Saft vom Roast Beef zur Sauce gießen.



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