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Japanische Rezepte
Sushi Hosomaki mit Surimi
Zutaten:
3 Portionen 205 kcal pro Portion
F: 3 g / EW: 7 g / KH: 40 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
125 g
1/4 L
1/2 TL
1/2 TL
2 EL
3 Blatt
1 TL
90 g
125 g
20 g
1/4 L
1/2 TL
1/2 TL
2 EL
3 Blatt
1 TL
90 g
125 g
20 g
Sushi Reis
Wasser
Salz
Zucker
Reis Essig
Nori Algen Blätter
Wasabi Meerrettich Pulver
Salat Gurke
Surimi Fisch Sticks
Eingelegter Sushi Ingwer
Wasser
Salz
Zucker
Reis Essig
Nori Algen Blätter
Wasabi Meerrettich Pulver
Salat Gurke
Surimi Fisch Sticks
Eingelegter Sushi Ingwer
3 Portionen 205 kcal pro Portion
F: 3 g / EW: 7 g / KH: 40 g p. P.
**** - 30 Min. Zub. - 45 Min. Ges.
Für Sushi Hosomaki mit Surimi zunächst Sushi-Reis mit Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Suhsi-Reis in einen Topf füllen und mit Wasser bedecken. Salz und Zucker zufügen und zum Kochen bringen. Herd ausstellen. Sobald das Wasser nicht mehr kocht, Deckel auflegen und Sushi-Reis ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Sushi-Reis auf einem flachen Teller verteilen. Mit Reisessig würzen. Nori-Algen-Blätter einzeln auf eine Bambusmatte oder ein Geschirrtuch legen. Enden der Nori-Algen mit Wasser anfeuchten. Abgekühlten Reis auf ca. 2/3 des Algenblattes 1/2 cm dick bis zum Rand verteilen. Wasabi Pulver mit wenigen Tropfen Wasser zu einer Creme rühren und hauchdünn auf den Reis streichen. Gurke schälen und in ca. 3 mm dicke Streifen schneiden. Quer in einer Linie auf den Reis legen. Darüber Surimi-Sticks verteilen. Nori-Algen-Blatt mit Hilfe der Bambusmatte aufrollen. Etwas stehen lassen, bis sich das Blatt weich anfühlt. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
