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Für Tortellini Nudel Salat zunächst Tortellini mit Spinat Ricotta Füllung kochen. Cocktail Tomaten halbieren. Lauch Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln sehr fein würfeln. Mozzarella würfeln und Basilikum fein schneiden. Das Gemüse in einer Salat Schüssel mischen. Öl und Balsamico verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen. Knoblauch durch die Knoblauch Presse drücken und zufügen. Fein geschnittenen Schnittlauch und Petersilie in die Marinade streuen. Tortellini Nudeln in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und unter den Salat mischen. Marinade über den Tortellini Nudel Salat gießen. Den Tortellini Nudel Salat noch etwas ziehen lassen.