Rhabarber Mascarpone Creme Tiramisu

Rezept
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Zutaten:

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500 g
100 g
1 TL
150 g
1 EL
150 g
30 g

Frischer Rhabarber
Zucker
Orangen Schale
Mascarpone Frisch Käse
Orangen Likör
Sahne
Amaretti Kekse

3 Portionen 584 kcal pro Portion
F: 36 g / EW: 5 g / KH: 53 g p. P.
** - 15 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

siehe auch:
Frucht Desserts

Für Rhabarber Mascarpone Creme Tiramisu den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne Zucker auf hoher Temperatur karamellisieren lassen. Dabei ständig rühren. Zunächst wird der Zucker krümelig, dann flüssig. Pfanne vom Herd nehmen und Rhabarber mit dem Karamell mischen. Auf mittlerer Temperatur 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich wird. Dann abkühlen lassen. Mascarpone mit Orangen Likör glatt rühren. Sahne steif schlagen und mit dem Mascarpone Creme Tiramisu verrühren. Rhabarber zufügen und untermischen. Mascarpone Creme Tiramisu in Dessert Schalen füllen und mit Amaretti verzieren.