Rezepte mit W . Fleisch . Würstchen
Bayerische Rezepte
Weiß Wurst
Zutaten:
3 Portionen 693 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 28 g / KH: 59 g p. P.
* - 5 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
6
6 TL
3
6 TL
3
3 Portionen 693 kcal pro Portion
F: 38 g / EW: 28 g / KH: 59 g p. P.
* - 5 Min. Zub. - 15 Min. Ges.
Weiß Wurst mit süßem Senf und selbstgebackenen Laugenbrezel sind eine bayrische Spezialität. Weiss Würste bestehen überwiegend aus Kalbsfleisch. Zunächst wird Wasser zum Kochen gebracht. Dann schaltet man den Herd aus und nutzt die Restwärme. Die Weiss Würste in das Wasser legen und ohne Deckel ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Das Wasser darf nicht mehr kochen, sonst platzen die Würstchen. Weiß Wurst wird in Bayern entweder, wie man in Bayern so schön sagt "ausgezuzlt", oder die Haut wird mit gegessen. Weiss Würste werden nicht mit Messer und Gabel serviert. Zur Weiß Wurst wird traditionell süßer Senf gereicht. Am besten schmecken frische selbstgebackene Laugenbrezel dazu.
