Rezepte mit L . Pizza & Co. . Quiche
Lauch Schinken Torte
Zutaten:
4 Portionen 589 kcal pro Portion
F: 42 g / EW: 26 g / KH: 36 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
150 g
1
2 EL
80 g
1/2
75 g
300 g
80 g
100 g
2
50 g
6 EL
1
2 EL
80 g
1/2
75 g
300 g
80 g
100 g
2
50 g
6 EL
Weizen Mehl Type 405
Ei
Milch
Salz
Getrocknetes Estragon
Emmentaler Käse
Zwiebeln
Margarine
Lauch
Bacon Speck Würfel
Gekochter Schinken
Eier
Sahne
Milch
Pfeffer aus der Mühle
Ei
Milch
Salz
Getrocknetes Estragon
Emmentaler Käse
Zwiebeln
Margarine
Lauch
Bacon Speck Würfel
Gekochter Schinken
Eier
Sahne
Milch
Pfeffer aus der Mühle
4 Portionen 589 kcal pro Portion
F: 42 g / EW: 26 g / KH: 36 g p. P.
*** - 30 Min. Zub. - 120 Min. Ges.
Für die Lauch Schinken Torte aus Mehl, Ei, Milch, einer Prise Salz, 1 Messerspitze Estragon, feingeriebenem Emmentaler, feingeriebener Zwiebel und Margarine einen glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank kühlen. Inzwischen Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen und Lauch kurz darin blanchieren. In ein Sieb schütten, kalt abspülen und trocknen. Bacon und gekochten Schinken in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne Bacon trocken anrösten, gekochten Schinken zufügen und kurz mitbraten. Abkühlen lassen. Eier mit Sahne, Milch, Pfeffer und Salz verquirlen. Den Teig für die Lauch Schinken Torte auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Torten Form (24 cm) füllen. Dabei einen Rand hochziehen. Lauch, Bacon und Schinken einfüllen. Mit der Eiersahne begießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°, mittlere Schiene ca. 40 Min. backen.
