Spargel Salat
Rezepte mit S . Salate . Spargel

Spargel Salat

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Zutaten:
500 g
10 g
1/2 TL

250 g
10 g


2 EL
2 EL
1 EL
2 EL
2
60 g
60 g

2 Portionen 528 kcal pro Portion
F: 35 g / EW: 45 g / KH: 19 g p. P.
** - 30 Min. Zub. - 60 Min. Ges.

Für den Salat Spargel schälen, in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Spargel mit Wasser leicht bedecken. Butter, Zucker und eine Prise Salz zufügen und den Spargel kurz aufkochen. Spargel auf mittlerer Temperatur 5 Minuten kochen, in ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Gulasch in kleinere Würfel schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen, Gulasch kräftig anbraten und mit Pfeffer, Salz und Curry würzen. Gulasch abkühlen lassen. Für die Salat Sauce vom Spargel Salat Mayonnaise, Sherry und Orangen Saft verrühren und mit Pfeffer, Salz und Curry würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter die Salat Sauce mischen. Eier hart kochen, pellen und in Würfel schneiden. Spargel, Gulasch und Eier mit der Salat Sauce mischen. Teller mit einigen Blättern Eisberg Salat auslegen, den Spargel Salat darauf verteilen und mit Cocktail Tomaten garnieren.



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