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Deutsche Rezepte
Gebrannte Mandeln
Zutaten:
3 Portionen 705 kcal pro Portion
F: 36 g / EW: 13 g / KH: 83 g p. P.
** - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
1/8 L
200 g
1 Pkt
1/2 TL
200 g
200 g
1 Pkt
1/2 TL
200 g
3 Portionen 705 kcal pro Portion
F: 36 g / EW: 13 g / KH: 83 g p. P.
** - 10 Min. Zub. - 10 Min. Ges.
Für gebrannte Mandeln in einer Pfanne knapp 1/8 Liter Wasser mit Zucker, Vanille Zucker und Zimt zum Kochen bringen. Die ungeschälten Mandeln zugeben und bei hoher Temperatur so lange kochen, bis der Zucker trocken wird. Dabei ständig mit einem Kochlöffel rühren. Die Hitze auf mittlere Temperatur schalten und die Mandeln solange rühren, bis der Zucker wieder schmilzt und die gebrannten Mandeln karamellisieren. Gebrannte Mandeln auf Back Papier schütten und mit Hilfe von 2 Gabeln sofort zerteilen. Am besten schmecken gebrannte Mandeln noch warm.
