Rezepte mit M . Backen . Muffins
Muffins mit Schokolade
Zutaten:
6 Portionen 268 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 5 g / KH: 29 g p. P.
** - 10 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
50 g
150 g
1 TL
1/4 TL
1
75 g
40 g
1/8 L
150 g
1 TL
1/4 TL
1
75 g
40 g
1/8 L
6 Portionen 268 kcal pro Portion
F: 15 g / EW: 5 g / KH: 29 g p. P.
** - 10 Min. Zub. - 30 Min. Ges.
Für die Muffins mit Schokolade zunächst den Backofen auf 200° C vorheizen. Zartbitter Schokolade fein raspeln. Weizen Mehl Type 405, Backpulver, Natron und eine Prise Salz untermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Margarine und Zucker schaumig rühren. Mehl Mischung und Milch so kurz wie möglich unterrühren. Nicht übermischen, da sich sonst ein Kleber entwickeln kann, der die Schokoladen Muffins hart werden lässt. Teig in ein gut gefettetes Muffins Blech füllen. Die leeren Formen mit Wasser füllen. Der Wasserdampf sorgt dafür, dass die Schokoladen Muffins locker aufgehen. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Das Blech kurz auf ein feuchtes Tuch stellen, damit sich die Schokoladen Muffins leichter aus der Form lösen lassen.
