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Für Hähnchen Brust überbacken den Back Ofen auf 200° vorheizen und eine Auflauf Form leicht einfetten. Hähnchen Brust abspülen, trocknen, in die Auflauf Form legen und mit Pfeffer und Salz würzen. Frische Champignons putzen, in Scheiben schneiden und auf die Hähnchen Brust legen. Zwiebel Suppe instant in eine Schüssel füllen und mit Milch und Sahne verrühren. Die Mischung über die Champignons gießen. Hähnchen Brust 35 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen überbacken. Von Zeit zu Zeit die Champignons mit der Zwiebel Sahne vermischen, damit sie nicht zu trocken werden. Reis kochen und zur Hähnchen Brust überbacken servieren.