Frankfurter Kranz Torte

Rezept
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Zutaten:

450 g
6
6 EL
420 g
300 g
2 TL
1 EL
1 TL

1 L
2 Pkt
2 Pkt
2 Pkt
200 g
100 g
4

Butter
Eier
Heißes Wasser
Zucker
Weizen Mehl Type 405
Back Pulver
Rum
Zitronen Schale
Salz
Milch
Vanille Pudding Pulver
Vanille Saucen Pulver
Vanille Zucker
Johannisbeer Gelee
Nuss Krokant
Cocktail Kirschen

21 Portionen 407 kcal pro Portion
F: 22 g / EW: 5 g / KH: 48 g p. P.
**** - 45 Min. Zub. - 120 Min. Ges.

siehe auch:
alte Rezepte

Frankfurter Kranz Torte einen Tag vor dem Servieren backen, damit sie sich besser aufschneiden lässt. Back Ofen auf 180° C vorheizen. 100 g Butter schmelzen und abkühlen. Eier mit heißem Wasser cremig rühren. Dabei 300 g Zucker nach und nach zufügen. Mehl und Back Pulver mischen und unterrühren. Rum, fein abgeriebene Zitronen Schale, eine Prise Salz und die abgekühlte Butter unter den Teig rühren. Eine Frankfurter Kranz Form am Boden einfetten. Teig einfüllen. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Zum Abkühlen auf einen Gitter Rost stürzen. Für die Buttercreme Pudding Pulver und Saucen Pulver mit 120 g Zucker, Vanille Zucker und etwas Milch verrühren. Restliche Milch aufkochen. Mischung zufügen und unter Rühren aufkochen. Frischhalte Folie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Kalt werden lassen. 350 g weiche Butter cremig rühren. Pudding nach und nach unterrühren. Frankfurter Kranz Torte zweimal quer durchschneiden. Gelee glatt rühren. Beide Schnittflächen damit bestreichen. Jeweils etwas Butter Creme darauf streichen und die Böden aufeinander setzen. Für die Dekoration der Torte etwas Butter Creme beiseite stellen. Frankfurter Kranz Torte mit der restlichen Butter Creme bestreichen. Mit Krokant bestreuen. Butter Creme Tupfen auf die Frankfurter Kranz Torte spritzen. Mit je einer Viertel Kirsche dekorieren. Im Kühlschrank gut kühlen, bis die Butter Creme schnittfest wird.