Pesto Langos Fladen Brot

Zutaten: 450 g 1/2 TL 15 g 0,3 L 5 TL 6 EL 300 g 1/2 Glas 3 EL Weizen Mehl Type 405 Salz Frische Hefe Milch Pesto Rosso Öl Saure Sahne Tomaten Paprika Petersilie 12 Portionen 239 kcal 11 g Fett 6 g Eiweiss 30 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 30 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Für Pesto Langos Fladen Brot Mehl mit Salz mischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Frische Hefe in 5 EL warmer Milch auflösen, zum Mehl gießen und mit wenig Mehl vom Rand her zu einem Vorteig rühren. Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restliche Milch lauwarm erwärmen und mit 3 TL Pesto unterkneten. Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Teig in 12 Portionen teilen und dünn zu länglichen Fladen ausrollen. In einer Pfanne portionsweise Öl erhitzen. Pesto Langos Fladen Brot kurz auf hoher Temperatur von beiden Seiten backen, bis es leicht bräunt. 2 TL Pesto unter die saure Sahne rühren. Langos Fladen Brot mit saurer Sahne bestreichen, mit abgetropften Tomaten Paprika belegen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.