Spargel Nudel Auflauf mit Schinken

Zutaten: 150 g 500 g 1 1 TL 3 TL 90 g 0,1 L 1 20 g 60 g Penne Nudeln Grüner Spargel Zwiebeln Oliven Öl Pfeffer & Salz Pesto Gekochter Schinken Sahne Ei Gelb Parmesan Käse Gouda Käse 2 Portionen 873 kcal 48 g Fett 38 g Eiweiss 62 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten

Für den Spargel Nudel Auflauf mit Schinken zunächst Penne kochen. Back Ofen auf 225° C vorheizen. Spargel im unteren Drittel schälen. Spargel in Stücke schneiden, in kochendem Salz Wasser 15 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln würfeln. In Öl glasig dünsten. Spargel und Nudeln abtropfen und zu den Zwiebeln geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. 2 TL Pesto untermischen. Schinken in Streifen schneiden und zufügen. Spargel Nudel Auflauf mit Schinken in eine Auflauf Form füllen. Sahne, Eigelb, Pfeffer, Salz und Parmesan mischen und darüber gießen. Über den Nudel Auflauf mit Schinken geriebenen Gouda streuen und 1 TL Pesto darüber träufeln. Nudel Auflauf auf der mittleren Schiene 10 Minuten überbacken.