Rump Steak mit Kraut Salat

Zutaten: 500 g 2 EL 400 g 250 g 100 g Rump Steak Oliven Öl Pfeffer aus der Mühle Salz Kräuter der Provence Knoblauch Mehlig kochende Kartoffeln Chili Pulver Kraut Salat Sour Cream Schnitt Lauch 2 Portionen 780 kcal 34 g Fett 63 g Eiweiss 53 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

Zu Rump Steak mit Kraut Salat werden Ofen Kartoffeln und Sour Cream serviert. Zunächst Rump Steak in Marinade einlegen. Dafür 1 EL Oliven Öl mit Pfeffer aus der Mühle, Salz, Kräuter der Provence und durchgepresstem Knoblauch würzen. Zwei Scheiben Rump Steak darin wenden. Marinade etwas in das Fleisch einmassieren. Ziehen lassen. Backofen mit Backblech auf 200° C vorheizen. Mehlig kochende Kartoffeln abspülen und trockenreiben. Der Länge nach in Spalten schneiden. 1 EL Oliven Öl mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und Chili Pulver würzen. Kartoffeln darin mehrmals wenden. Kartoffeln auf dem Blech verteilen. Auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen. Wenden und weitere 15 Minuten backen. Eine Grill Pfanne mit Öl leicht auspinseln. Stark erhitzen. Rump Steak kräftig anbraten. Nach 1 Minute wenden. Von der anderen Seite 1 Minute kräftig anbraten. Temperatur auf mittlere Stufe schalten. Weitere 2 bis 3 Minuten pro Seite braten. Kraut Salat in ein Sieb füllen. Gut abtropfen lassen. Rump Steak mit Kraut Salat, Ofen Kartoffeln und Sour Cream anrichten. Sour Cream mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.