Marions Kochbuch Logo
Druckversion:
auf Druckvorschau gehen und ausdrucken. Zurück zum Rezept

Eisbein


Druckversion vom Eisbein Rezept


Zutaten:
1,5 kg

0,6 L
0,33 L
Schweine Eisbein
Salz
Wasser
Bier

2 Portionen

1.521 kcal
90 g Fett
150 g Eiweiss
7 g Kohlenhydrate
----> pro Portion

Aufwand: sehr einfach und schnell
Zubereitungs Zeit: 10 Minuten
Gesamt Dauer: 120 Minuten

Eisbein erhält eine besonders knusprige Kruste, wenn man es im Back Ofen zubereitet. Back Ofen auf 200° C Umluft vorheizen. Wasser in ein tiefes Back Blech füllen. Eisbein ringsum mit Salz einreiben. Auf das Blech legen. Auf der mittleren Schiene 30 bis 40 Minuten backen. Schwarte über Kreuz einritzen. Eisbein weitere 70 Minuten backen. Zwischendurch das Eisbein immer wieder mit etwas Bier begießen. In den letzten 15 Minuten das Eisbein nicht mehr begießen, damit es eine knusprige Kruste erhält.

Zutaten Bild: Schweine EisbeinZutaten Bild: SalzZutaten Bild: WasserZutaten Bild: Bier