Labskaus mit Lachs

Zutaten: 350 g 1 10 g 0,1 L 0,1 L 225 g 2 100 g 2 Mehlig kochende Kartoffeln Salz Zwiebeln Butter Milch Rind Fleisch Brühe Dosen Corned Beef Gewürz Gurken Weißer Pfeffer Geräucherter Lachs Eier 2 Portionen 608 kcal 35 g Fett 53 g Eiweiss 40 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 30 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

Labskaus mit Lachs ist eine feinere Variante vom traditionellen Labskaus. Für das Labskaus Salz Kartoffeln kochen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und in 5 g Butter glasig dünsten. Kartoffeln abgießen, mit dem Kartoffel Stampfer zerdrücken und dabei Milch und Brühe zugießen. Corned Beef klein schneiden, untermischen und noch einmal stampfen. Gewürz Gurken würfeln und mit den Zwiebeln untermischen. Labskaus mit Pfeffer würzen, auf vorgewärmte Tellern füllen und Lachs darauf anrichten. 5 g Butter erhitzen und Spiegel Eier braten. Labskaus mit Lachs und Spiegelei servieren.