Eier Plätzchen

Zutaten: 2 75 g 1 TL 100 g Eier Zucker Vanille Zucker Weizen Mehl Type 405 25 Portionen 30 kcal 1 g Fett 1 g Eiweiss 6 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 20 Minuten

Eier Plätzchen lassen sich schnell und einfach backen. Dieses weiche und luftige Schaum Gebäck erinnert geschmacklich an Löffel Biskuit. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Zwei Back Bleche mit Back Papier auslegen. Eier, Zucker und Vanille Zucker mit den Quirlen vom Handrührgerät auf höchster Stufe 1 Minute rühren, bis die Creme leicht dicklich und heller wird. Mehl mit dem Schneebesen locker unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Mengen Teig mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Eier Plätzchen auf der mittleren Schiene 8 Minuten hell backen. Inzwischen das zweite Blech vorbereiten. Eier Plätzchen sofort mit einem Torten Heber vom Papier lösen. Plätzchen auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Eier Plätzchen bleiben weich. Sie schmecken frisch gebacken am besten.