Zwiebel Ringe mit Spiegel Ei

Zutaten: 20 g 2 TL 2 Gemüse Zwiebel Oliven Öl Eier Salz 2 Portionen 109 kcal 13 g Fett 8 g Eiweiss 1 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 10 Minuten Gesamt Dauer: 10 Minuten

Zwiebel Ringe mit Spiegel Ei schmecken herzhaft und sehen dekorativ aus. Von einer Gemüse Zwiebel zwei 10 mm dicke Scheiben abschneiden. Das geht am besten mit einem Allesschneider. Jeweils die beiden äußeren Zwiebel Ringe verwenden. Oliven Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel Ringe leicht anbraten. Temperatur reduzieren. Eier aufschlagen. Vorsichtig in die Zwiebel Ringe gleiten lassen. Temperatur nach und nach weiter reduzieren, damit die Unterseite vom Spiegel Ei nicht zu stark bräunt. Das Spiegel Ei benötigt 5 bis 6 Minuten, bis das Ei Weiß stockt. Mit Salz würzen. Zwiebel Ringe mit Spiegel nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.