Muscheln

Zutaten: 1 kg 1 40 g 1 EL 4 cl Mies Muscheln Schalotten Zwiebel Knoblauch Butter Pfeffer aus der Mühle Meer Salz Petersilie Noilly Prat Wermut 2 Portionen 514 kcal 26 g Fett 60 g Eiweiss 11 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 15 Minuten

Für Muscheln nur geschlossene Muscheln verwenden. Schalen unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Wasser in einen großen Topf füllen. Sprudelnd aufkochen. Mit einer Prise Meer Salz würzen. Muscheln zufügen. Deckel auflegen. 5 bis 8 Minuten kochen. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen. Schalotten und Knoblauch hell andünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Petersilie fein hacken und zufügen. Mit Noilly Prat ablöschen. Muscheln in ein Sieb gießen. Die Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, aussortieren und nicht mehr essen. Muscheln in Knoblauch Butter Sauce servieren.