Pizza Muffins

Zutaten: 250 g 1 1/8 L 20 g 50 g 1 50 g 1 EL 1 50 g 50 g Weizen Mehl Type 405 Pfeffer aus der Mühle Salz Getrockneter Oregano Basilikum Ei Milch Frische Hefe Butter Zwiebeln Knoblauch Champignons Oliven Öl Tomaten Schinken Würfel Gouda Käse 12 Portionen 155 kcal 7 g Fett 6 g Eiweiss 17 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 45 Minuten

Pizza Muffins schmecken ofen warm besonders gut. Mehl in eine Schüssel füllen und kräftig würzen. Ein Ei zufügen. Milch lauwarm erwärmen, frische Hefe und Butter darin schmelzen. Die Milch unter das Mehl kneten. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den Back Ofen auf 180° vorheizen. Eine Muffins Form leicht einfetten und mit wenig Mehl bestreuen. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Pilze darin leicht andünsten und abkühlen lassen. Eine Tomate entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten und Schinken Würfel mit den Zwiebeln und Champignons mischen. Gouda grob reiben und die Hälfte untermischen. Das Gemüse unter den Teig kneten, zu 12 kleinen Kugeln formen und in die Vertiefungen der Muffins Form setzen. Restlichen Gouda über die Pizza Muffins streuen und das Blech auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. Pizza Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form ruhen lassen.