Puten Keule im Back Ofen

Zutaten: 800 g 0,4 L 400 g 150 g 1/2 0,25 L 2 1 EL 2 TL Puten Keule Pfeffer & Salz Geflügel Fond Mehlig kochende Kartoffeln Lauch Gemüse Zwiebel Tomaten Saft Knoblauch Frischer Rosmarin Tomaten Blüten Honig Körniger Senf 3 Portionen 666 kcal 27 g Fett 65 g Eiweiss 46 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 120 Minuten

Puten Keule im Back Ofen gelingt einfach und wird besonders zart und saftig. Back Ofen auf 200° C vorheizen. Puten Keule mit Pfeffer und Salz einreiben. In einen Bräter legen. Ohne Zugabe von Fett oder Flüssigkeit auf die zweite Schiene von unten in den Back Ofen schieben. 30 Minuten ohne Deckel schmoren. Puten Keule auf einen Teller legen. Mehlig kochende Kartoffeln schälen, waschen und in längliche Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Gemüse Zwiebel in Spalten schneiden. Gemüse in den Bräter geben. Geflügel Fond angießen. Puten Keule wenden. Auf das Gemüse legen. Im Back Ofen weitere 30 Minuten schmoren. Tomaten Saft zufügen. Mit Pfeffer, Salz, durchgepresstem Knoblauch und fein gehacktem frischen Rosmarin würzen. 20 Minuten im Back Ofen schmoren. Tomaten in Spalten schneiden und zufügen. Blüten Honig mit körnigem Senf verrühren. Auf die Puten Keule streichen. Weitere 20 Minuten schmoren.