Hamburger Grün Kohl

Zutaten: 1 kg 10 g 1 1/8 L 2 TL 250 g 500 g 400 g Grün Kohl Schweine Schmalz Zwiebeln Gemüse Brühe Senf Salz Mett Enden Wurst Kassler Nacken Kartoffeln 3 Portionen 1.096 kcal 76 g Fett 59 g Eiweiss 40 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 45 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Hamburger Grün Kohl ist ein deftiges Winteressen mit Mett Enden und Kassler Nacken. Das Gericht ist zwar kalorienreich, dafür isst man sich traditionell aber auch nur einmal im Jahr an Hamburger Grün Kohl richtig satt. Blätter vom Grün Kohl abzupfen und waschen. Mit kochendem Wasser übergießen, bis sie zusammenfallen. Schweine Schmalz in einem großen Topf auslassen. Zwiebel fein würfeln und glasig dünsten. Abgetropften Grün Kohl untermischen. Gemüse Brühe angießen. Damit Hamburger Grün Kohl besser verdaulich ist, wird er mit Senf gewürzt. Nach Bedarf mit Salz nachwürzen. Mett Enden Wurst zufügen. Deckel auflegen. Hamburger Grün Kohl auf mittlerer Stufe 45 Minuten schmoren. Kassler Nacken Scheiben zufügen. Mit Hamburger Grün Kohl bedecken. Weitere 15 Minuten schmoren. Salz Kartoffeln dazu servieren.