Mandel Krokant Plätzchen

Zutaten: 150 g 80 g 4 EL 20 g 1/8 L 2 EL Mandel Blätter Zucker Blüten Honig Butter Sahne Weizen Mehl Type 405 Gemahlener Zimt 20 Portionen 115 kcal 7 g Fett 2 g Eiweiss 12 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten

Mandel Krokant Plätzchen schmecken ähnlich wie Florentiner und lassen sich sehr schnell zubereiten. Back Ofen auf 200° C oder Umluft 180° C vorheizen. Zwei Back Bleche mit Back Papier auslegen. Mandel Blätter, Zucker und Honig in einer Pfanne erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Butter zufügen und Sahne angießen. Kurz kräftig aufkochen. Auf mittlerer Temperatur 2 Minuten köcheln lassen, bis etwas Flüssigkeit verdampft. 2 leicht gehäufte Esslöffel Mehl unterrühren. Mit einer Prise Zimt würzen. Noch einmal kurz aufkochen, bis die Masse leicht eindickt. Vom Herd nehmen. Mit Teelöffeln kleine Mengen abstechen. Mit etwas größerem Abstand als Häufchen auf das Blech setzen. Mandel Krokant Plätzchen laufen beim Backen flach auseinander. Krokant Plätzchen auf der mittleren Schiene 5 bis 6 Minuten backen. Mandel Krokant Plätzchen aus dem Ofen nehmen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Zum Aufbewahren legt man am besten zwischen jede Schicht ein Stück Butterbrot Papier, da die Mandel Krokant Plätzchen leicht klebrig bleiben.