Avocado Salat mit Lachs

Zutaten: 1 2 TL 5 EL 1 EL 6 TL 1 EL 150 g 1 Ei Gelb Senf Mais Keim Öl Zucker Zitronen Saft Dill Geräucherter Lachs Avocado Pfeffer & Salz 2 Portionen 689 kcal 66 g Fett 20 g Eiweiss 15 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 20 Minuten

Avocado Salat mit Lachs sieht besonders dekorativ aus, wenn man ihn in Avocado Hälften serviert. Avocado Salat mit Lachs eignet sich auch sehr gut als kleiner Snack zu einem Glas Wein und Baguette. Für die Gravlax Sauce ein frisches Eigelb in einen Rühr Becher füllen und mit Senf verrühren. Nach und nach Öl zugießen und pürieren, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. Zucker und 4 TL Zitronen Saft verrühren, unter die Mayonnaise rühren und gehackten Dill untermischen. Lachs in Stücke schneiden und unterheben. Eine Avocado halbieren, aushöhlen, würfeln, mit 2 TL Zitronen Saft beträufeln und unter den Salat mischen. Avocado Salat mit Lachs mit Pfeffer und Salz würzen und in die Avocado Hälften füllen.