Wirsing Gemüse

Zutaten: 300 g 1 50 g 1 EL 0,1 L 0,1 L 100 g Wirsing Kohl Zwiebeln Durchwachsener Speck Mais Keim Öl Weiß Wein Brühe Creme Fraiche Pfeffer & Salz Getrockneter Koriander 3 Portionen 227 kcal 21 g Fett 7 g Eiweiss 9 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: sehr einfach und schnell Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten

Für Wirsing Gemüse zunächst die äußeren Blätter vom Wirsing Kohl entfernen. Wirsing achteln. Strunk sowie die dicken Blatt Stiele entfernen. Blätter in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. Mais Keim Öl in einem Topf erhitzen. Speck anbraten. Zwiebeln zufügen. Unter Rühren glasig braten. Kohl in den Topf geben. So lange auf mittlerer Temperatur andünsten, bis er zusammenfällt. Wirsing Gemüse mit Weiß Wein ablöschen. Brühe angießen. Deckel auflegen. Gemüse auf niedriger Stufe 12 bis 15 Minuten garen. Creme Fraiche unter das Wirsing Gemüse rühren. Gemüse mit Pfeffer, Salz und getrocknetem Koriander würzen.