Bärlauch Fladen Brot

Zutaten: 30 g 50 g 200 g 7 EL 5 EL 1 Bärlauch Greyerzer Käse Weizen Mehl Type 405 Salz Oliven Öl Kaltes Wasser Ei 3 Portionen 565 kcal 36 g Fett 14 g Eiweiss 48 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 20 Minuten

Das Bärlauch Fladen Brot wird in der Pfanne gebacken. Er lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt als Beilage zu Gegrilltem oder als Snack zu einem Glas Wein. Wenn man das Bärlauch Fladen Brot wie eine Torte in Stücke aufschneidet, kann man es auch als Vorspeise mit frischem Salat servieren. Bärlauch in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Greyerzer fein reiben und untermischen. In einer anderen Schüssel Mehl, eine Prise Salz, 5 Esslöffel Olivenöl und Wasser mit den Händen zu einem sehr festen Teig verkneten. Den Teig in zwei Stücke teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei dünnen Fladen ausrollen. Ein Brot mit Bärlauch Käse Mischung belegen. Dabei ringsum einen Rand von 1 cm frei lassen. Ein Ei verquirlen. Den Rand vom Bärlauch Fladen Brot damit bestreichen. Den zweiten Fladen auf die Füllung legen und den Rand fest zusammendrücken. In einer beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Das Brot von beiden Seiten goldgelb braten und warm servieren.