Lamm Curry

Zutaten: 600 g 10 g 3 2 EL 1 TL 2 TL 3/4 L 600 g Lamm Keule Scheiben Ingwer Knoblauch Zehen Öl Kurkuma Pulver Curry Cayenne Pfeffer Brühe Salz Gemüse Zwiebel 3 Portionen 638 kcal 44 g Fett 38 g Eiweiss 13 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Lamm Curry schmeckt sehr gut zu Fladen Brot oder Reis. Das Fleisch der Lamm Keule Scheiben in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch Zehen schälen. In feine Würfel schneiden. Öl in einem Schmor Topf erhitzen. Fleisch kurz anbraten. Ingwer und Knoblauch zufügen. Mit Kurkuma Pulver, Curry Pulver und eine Prise Cayenne Pfeffer würzen. Unter Rühren kurz anrösten. Deckel auflegen. Lamm Curry 15 Minuten auf niedrigster Stufe unter gelegentlichem Umrühren schmoren. Deckel abnehmen. Brühe zufügen. Mit Salz würzen. Gemüse Zwiebeln pellen und halbieren. In dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln unter das Lamm Curry mischen. Aufkochen lassen. Lamm Curry ohne Deckel auf mittlerer Stufe 30 Minuten köcheln lassen.