Schweine Filet mit Ingwer

Zutaten: 120 g 500 g 4 EL 2 EL 6 EL 10 g 250 g 100 g 120 g 1 3 EL Reis Schweine Filet Köpfe Mirin Reis Wein Sake Wein Soja Sauce Ingwer Frische Soja Sprossen Karotten Zucker Erbsen Schoten Grüne Paprika Soja Öl 3 Portionen 645 kcal 30 g Fett 43 g Eiweiss 55 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 30 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten

Schweine Filet mit Ingwer ist ein japanisches Gericht. Zunächst Reis kochen. Schweine Filet in sehr dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel füllen. Aus Mirin, Sake und Soja Sauce eine Marinade rühren. Mit fein gewürfeltem Ingwer würzen. Schweine Filet 15 Minuten in der Ingwer Marinade ziehen lassen. Soja Sprossen abspülen und trocknen. Karotten schälen. In feine Streifen schneiden. Erbsen Schoten putzen. Paprika in Streifen schneiden. Schweine Filet abtropfen. Ingwer Marinade auffangen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schweine Filet portionsweise kurz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl erhitzen. Gemüse 6 bis 7 Minuten anbraten. Schweine Filet zufügen. Ingwer Marinade darüber gießen. Dazu Reis servieren.