Caldo verde Grün Kohl Suppe

Zutaten: 300 g 300 g 1 L 1/2 kg 1 EL Mehlig kochende Kartoffeln Mett Enden Wurst Knoblauch Wasser Salz Grün Kohl Oliven Öl 3 Portionen 532 kcal 36 g Fett 23 g Eiweiss 26 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: normal Zubereitungs Zeit: 30 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Caldo verde Grün Kohl Suppe ist eine portugiesische Spezialität. Mehlig kochende Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in einen großen Topf füllen. Mett Enden Wurst und gehackten Knoblauch zufügen. Mit Wasser auffüllen. Deckel auflegen. Zum Kochen bringen. Mit Salz würzen. Auf mittlerer Stufe 20 Minuten garen. Kartoffeln aus dem Topf nehmen. Brühe aufbewahren. Kartoffeln mit einem Kartoffel Stampfer zerdrücken. Mett Enden in dicke Scheiben schneiden. Beides zurück zur Brühe geben. Grün Kohl Blätter in sehr feine Streifen schneiden. Grün Kohl in die Suppe geben. Deckel auflegen. Caldo verde Suppe 20 Minuten auf mittlerer Stufe garen. Kurz vor dem Servieren Caldo verde Grün Kohl Suppe mit Oliven Öl würzen.