Kräuter Setz Eier

Zutaten: 3 2 EL 1/4 EL 1/4 EL 1/4 EL 30 g 3 Eier Sahne Petersilie Frische Kresse Schnitt Lauch Pfeffer & Salz Gemahlener Muskat Butter Toast Brot 3 Portionen 243 kcal 19 g Fett 11 g Eiweiss 18 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 5 Minuten Gesamt Dauer: 30 Minuten

Für Kräuter Setz Eier zunächst Eier in zwei Schüsseln trennen. Sahne zum Eiweiß gießen. Kräuter zufügen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Eiweiß und Kräuter fein pürieren. Back Förmchen mit 10 g Butter auspinseln. Eiweiß in die Förmchen gießen. In einem flachen Topf Wasser kurz aufkochen. Temperatur reduzieren, so dass das Wasser nur noch leicht siedet. Förmchen in das Wasser stellen. Eiweiß Kräuter Mischung etwas stocken lassen. Dann je ein Eigelb in die Förmchen gleiten lassen. Setz Eier weiter stocken lassen. Dabei sollte das Eigelb nicht ganz fest werden. Insgesamt benötigen die Setz Eier etwa 20 Minuten. Sie werden noch warm gegessen. Geröstetes Toast mit 20 g Butter bestreichen und dazu reichen.