Bauern Frühstück mit Rollmops

Zutaten: 400 g 20 g 1 30 g 2 4 4 1 Kartoffeln Butter Schmalz Zwiebeln Durchwachsener Speck Pfeffer & Salz Paprika Pulver Eier Rollmops Hering Gewürz Gurken Tomaten 2 Portionen 492 kcal 26 g Fett 21 g Eiweiss 55 g Kohlenhydrate ----> pro Portion Aufwand: einfach, geht schnell Zubereitungs Zeit: 20 Minuten Gesamt Dauer: 60 Minuten

Bauern Frühstück mit Rollmops ist ein rustikales Brat Kartoffel Gericht. Für das Bauern Frühstück zunächst Pell Kartoffeln kochen. Wasser abgießen. Kartoffeln in kaltes Wasser legen. Kalt werden lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. 10 g Butter Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und durchwachsenen Speck würfeln. Kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 10 g Butter Schmalz in der Pfanne erhitzen. Brat Kartoffeln zubereiten. Mit Pfeffer, Salz und Paprika Pulver würzen. Zwiebeln und Speck untermischen. Eier darüber aufschlagen. Locker untermischen. Temperatur auf niedrige Stufe schalten. Bauern Frühstück unter mehrfachem Wenden weiter braten, bis die Eier anfangen zu stocken. Rollmops Hering abtropfen. Bauern Frühstück mit Rollmops anrichten. Mit Gewürz Gurken und Tomaten garnieren.