100 g Forellen Filet - Nährwerte: 102 kcal / 427 kJ
Eiweiß: 19 g - Fett: 2 g - Kohlenhydrate: 0 g
über Forellen Filet
alle Zutaten Fisch
Forellen Filet erhält man auf Nachfrage beim Fischhändler, da das zarte Forellen Filet frisch aus einer ganzen Forelle geschnitten wird. Die meisten Gräten werden beim Filetieren bereits entfernt. Es bietet sich jedoch an, die restlichen größeren Gräten mit einer Fisch Gräten Zange vor der Zubereitung zu entfernen. Die Haut wird nicht entfernt, da das Forellen Filet so beim Braten besser zusammenhält und saftiger bleibt. Nach dem Braten oder Dünsten lässt sich die Haut dann ganz einfach vom Forellen Filet lösen.
