Harzer Roller

Halloumi KäseHöhlen Käse

Sauer Milch Käse
Schicht Käse
Kräuter Frisch Käse
Ricotta Frisch Käse
Feta Käse

100 g Harzer Roller - Nährwerte: 113 kcal / 473 kJ
Eiweiß: 27 g - Fett: 1 g - Kohlenhydrate: 0 g

über Harzer Roller  alle Zutaten  Käse
Harzer Roller wird auch als Harzer Käse (österr. Quargel) bezeichnet. Es handelt sich um einen Sauermilchkäse aus Magerquark, der im Harz Vorland hergestellt wird. Harzer Roller ist rohstoffbedingt mit einem essbaren leichten weißen Milchschimmelbelag versehen. Da Sauermilchkäse von außen nach innen reift, kann es sein, dass der Harzer Roller in der Mitte noch einen etwas festeren weißen Kern besitzt, während der Käse an den äußeren Seiten bereits leicht gelblich aussieht. Um den Harzer Roller vollkommen ausreifen zu lassen, lässt man ihn am besten vor dem Servieren 1-2 Tage bei Zimmertemperatur liegen. Er schmeckt aromatischer, wenn er nicht direkt aus dem Kühlschrank serviert wird. Man kann ihn marinieren und als Salat servieren oder als Brotbelag verwenden. Besonders gut schmeckt Harzer Roller auch auf Schmalzbrot. Harzer Roller ist ursprünglich der Name eines Kanarienvogels, der im Harz gezüchtet wird. Da der Käse aber auch in Rollenform verkauft wird, nennt man ihn im Volksmund ebenfalls Harzer Roller.




Rezepte mit Harzer Roller
Feld Salat mit Käse ist kalorienarm und schmeckt als Vorspeise oder kleiner Imbiss zu frischem Bauern ...
Hand Käse Fondue schmeckt sehr würzig und passt gut zu kleinen Kartoffeln. Für das Hand Käse Fondue ...
Harzer Käse Canapes sind besonders herzhaft und schmeckt gut auf rustikalem Baguette. Harzer Roller am ...
Harzer Käse Salat wird mit möglichst reifem Harzer Roller zubereitet, der in der Mitte keinen weißen Kern ...






(C) Foto & Text - marions-kochbuch.de - Impressum - Datenschutz